“Dalla riduzione degli sprechi alla legge Gadda 166/16: come le aziende della filiera alimentare possono recuperare gli scarti ed efficientare i processi”. E’ questo il tema del convegno, che durante la serata presenterà approfondimenti e buone pratiche per conoscere e scoprire come convertire gli sprechi in valore, a favore sia delle imprese che della comunità.